鱿鱼家常做法红烧鱿鱼家常做法-悦刻正品供应链

鱿鱼家常做法红烧鱿鱼家常做法

发布时间：2025-06-08 05:34:01 来源：悦刻正品供应链作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

原料：鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；

步骤：

1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，家常家常可以用小毛刷刷掉；

2.把鱿鱼身从中心横向划开，做法做法先在一边的红烧右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的鱿鱼鱿鱼四分之三，每刀的家常家常距离约3毫米；

3.切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的做法做法四分之三，每刀的距离约3毫米；

4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5.鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6.青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7.用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9.另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10.淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

【食材】

鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油

【做法】

1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

3、锅中放油，烧至6 、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

用料：小鱿鱼500克，杭椒2根，小米椒4个，洋葱半个，蒜4瓣，姜4片，花椒20，豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖20克

做法步骤

步骤1鱿鱼洗净切条

步骤2切杭椒，切小米椒，切洋葱

步骤3水开鱿鱼焯20秒

步骤4热锅放姜蒜翻炒

步骤5加花椒豆瓣酱

步骤6放洋葱继续翻炒

步骤7倒入鱿鱼继续翻炒

步骤8加蚝油，生抽，老抽

步骤9加辅料

步骤10大火爆炒30秒出锅。

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